Le tilapia est l'une des espèces de poissons les plus populaires en aquaculture commerciale car il croît rapidement, s'adapte bien à différents environnements d'élevage et peut être produit dans des systèmes à haute densité. Pour les investisseurs et les pisciculteurs qui souhaitent une production stable, une consommation d'eau réduite et un meilleur contrôle de l'environnement d'élevage, Système d'aquaculture en recirculation , également connu sous le nom de RAS , est l'une des solutions les plus efficaces.
Un élevage de tilapias en système RAS utilise des bassins, une filtration mécanique et biologique, l'oxygénation, la désinfection et une surveillance automatique pour maintenir une qualité d'eau stable. Comparé à l'élevage traditionnel en étang, le système RAS permet aux éleveurs d'élever des poissons en intérieur ou dans des environnements contrôlés, de réduire les renouvellements d'eau et de gérer la production avec plus de précision.
Ce guide explique les étapes clés de la construction d'un élevage de tilapia en système RAS, de la planification à l'exploitation.
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Un élevage de tilapias en système RAS est un système d'aquaculture en circuit fermé où l'eau est traitée et réutilisée en continu. Au lieu de rejeter de grandes quantités d'eaux usées, le système élimine les déchets de poissons, les restes d'aliments, l'ammoniac et les matières en suspension avant de réintroduire de l'eau propre dans les bassins.
Une ferme d'élevage de tilapia RAS standard comprend généralement :
Les fermes RAS modernes utilisent souvent des systèmes de contrôle centralisés pour surveiller des paramètres clés tels que le niveau d'oxygène, la température, le pH, le niveau d'eau et le fonctionnement des équipements.
Avant de concevoir la ferme, il faut définir l'objectif de production. Cela comprend la quantité de tilapia (en kilogrammes ou en tonnes) que vous souhaitez produire par lot ou par an.
Les questions clés sont notamment les suivantes :
Par exemple, un élevage commercial de tilapia en système RAS peut comprendre des zones distinctes pour l'alevinage, la croissance des juvéniles et l'élevage final. Cela permet une production plus stable et réduit les risques liés aux différentes phases de croissance.
Un bon site est essentiel pour une exploitation à long terme. Même si les systèmes d'aquaculture en recirculation (RAS) consomment beaucoup moins d'eau que les étangs traditionnels, l'exploitation a tout de même besoin d'une source d'eau stable, d'une alimentation électrique fiable, d'un système de drainage et d'un espace suffisant pour l'entretien des équipements.
Un plan pratique pour un élevage de tilapia en système RAS devrait comprendre :
Le bâtiment doit être facile à nettoyer, bien ventilé et protégé des intempéries. Si l'élevage est réalisé en intérieur, le contrôle de la température est facilité et la croissance des poissons est plus stable tout au long de l'année.
Les bassins à poissons constituent l'élément central d'un élevage de tilapia en système RAS. Les matériaux couramment utilisés pour les bassins comprennent le polypropylène (PP), le polyéthylène haute densité (PEHD), la fibre de verre, le béton ou l'acier revêtu. Pour l'aquaculture intensive, les bassins doivent être robustes, résistants à la corrosion, faciles à nettoyer et adaptés à un contact prolongé avec l'eau.
La conception d'un bon aquarium doit prendre en compte :
Les cuves circulaires ou octogonales sont souvent utilisées car elles favorisent une meilleure circulation de l'eau et facilitent la collecte des déchets solides au niveau du drain central. Les cuves rectangulaires peuvent également être utilisées lorsque l'aménagement de l'exploitation exige une optimisation de l'espace.
La filtration mécanique élimine les déchets solides de l'eau avant qu'ils ne se décomposent en ammoniac. Il s'agit d'une des étapes les plus importantes dans la conception des systèmes RAS.
Les équipements de filtration mécanique courants comprennent :
Pour les élevages de tilapia en système RAS, on utilise couramment un filtre à tambour ou un microfiltre en polypropylène car il permet de séparer automatiquement les matières en suspension et d'évacuer les boues. Cela réduit le nettoyage manuel et maintient l'eau plus claire.
Si les matières solides ne sont pas éliminées rapidement, elles peuvent augmenter la demande en oxygène, réduire la qualité de l'eau et exercer une pression accrue sur le biofiltre.
Le tilapia produit de l'ammoniac par son métabolisme et ses déchets. En système RAS, l'ammoniac doit être transformé en composés moins nocifs par des bactéries nitrifiantes. Ce processus se déroule à l'intérieur du biofiltre.
Un système de filtration biologique comprend généralement :
Le biofiltre doit avoir une surface suffisante pour permettre la prolifération des bactéries bénéfiques. Il requiert également un apport stable d'oxygène, un débit d'eau adéquat et un pH approprié. Si le biofiltre est trop petit, les concentrations d'ammoniaque et de nitrites peuvent augmenter rapidement, ce qui peut stresser ou nuire aux poissons.
La qualité de l'eau est l'un des facteurs les plus importants qui influent sur la croissance, la santé et la survie des poissons. Les principaux paramètres sont la température, l'oxygène dissous, le pH, l'ammoniaque, les nitrites, les nitrates et la turbidité.
Le tilapia peut tolérer des environnements relativement difficiles, mais l'élevage en RAS à haute densité exige un apport stable en oxygène. L'oxygène dissous influe directement sur l'alimentation, la croissance, le niveau de stress et la survie.
Pour l'élevage du tilapia, le taux d'oxygène dissous doit généralement être maintenu au-dessus des seuils de sécurité, notamment pendant l'alimentation et la nuit. WorldFish indique que ce taux doit être supérieur à 5 mg/L et ne doit pas descendre en dessous de 2 mg/L tôt le matin.
Les méthodes d'oxygénation courantes comprennent :
Un bon système d'aquaculture en recirculation (RAS) doit également être équipé d'un système d'oxygénation de secours. Une panne de courant ou une défaillance du ventilateur peuvent rapidement devenir dangereuses dans les systèmes à haute densité.
Le tilapia se développe mieux en eau chaude. Pour le tilapia du Nil, WorldFish indique une température optimale de l'eau pour sa survie de : 27°C à 30°C . D'autres études en aquaculture font également état de températures de croissance optimales pour le tilapia autour de 25°C à 27°C et des plages de pH appropriées autour de 6 à 9 .
Objectifs de qualité de l'eau recommandés pour les systèmes d'aquaculture en recirculation (RAS) de tilapia :
| Paramètre | Plage suggérée |
|---|---|
| Température | 27–30°C |
| Oxygène dissous | Une valeur supérieure à 5 mg/L est préférable. |
| pH | 6,5–8,5 |
| Ammoniac | Aussi bas que possible |
| Nitrite | Aussi bas que possible |
| Clarté de l'eau | Stable et propre |
Un pH élevé peut accroître la toxicité de l'ammoniac, tandis qu'un faible taux d'oxygène peut réduire l'alimentation et la croissance. Par conséquent, la température, l'oxygène, le pH et l'ammoniac doivent être surveillés simultanément, et non séparément.
En aquaculture intensive, la prévention des maladies est plus importante que leur traitement. Les stérilisateurs UV et les générateurs d'ozone peuvent contribuer à réduire les micro-organismes nuisibles présents dans l'eau.
La stérilisation aux UV est couramment utilisée car elle est simple, propre et adaptée au traitement continu de l'eau. L'ozone est plus puissant, mais exige un contrôle rigoureux et une conception de système professionnelle. Pour de nombreux élevages de tilapia en système RAS, la désinfection aux UV est une option pratique et sûre.
La désinfection ne doit pas se substituer à une bonne filtration. Elle est optimale lorsque la filtration mécanique, la biofiltration, l'oxygénation et l'hygiène de l'exploitation sont déjà bien maîtrisées.
Une ferme RAS commerciale ne devrait pas se fier uniquement à l'observation manuelle. La surveillance automatique aide les éleveurs à détecter les problèmes précocement et à réduire les risques.
Les points de surveillance importants comprennent :
Pour les exploitations de grande taille, le système peut être connecté à une armoire de commande ou à une plateforme d'agriculture intelligente. En cas de baisse du taux d'oxygène ou d'arrêt d'un équipement, le système d'alarme avertit les opérateurs afin qu'ils interviennent rapidement.
La densité de peuplement doit être adaptée à la conception du système, à la capacité de filtration, à l'apport en oxygène, à la taille des poissons et au niveau de gestion. Les débutants ne devraient pas commencer avec la densité maximale. Il est plus sûr de commencer avec une densité modérée et de l'augmenter progressivement une fois le système stabilisé.
Avant d'introduire le tilapia :
La stabilité de la qualité de l'eau est plus importante que la simple augmentation du nombre de poissons.
L'alimentation représente l'un des principaux postes de dépenses en élevage de tilapia. Un excès d'alimentation entraîne du gaspillage, une mauvaise qualité de l'eau et une pression de filtration plus élevée. Un manque d'alimentation réduit la croissance et l'efficacité de la production.
Une bonne gestion de l'alimentation comprend :
La gestion quotidienne de l'exploitation doit inclure la vérification de l'activité des poissons, de la couleur de l'eau, du débit des bassins, du matériel de filtration, des pompes, des souffleurs et du rejet des boues.
Un système d'élevage de tilapias en RAS bien conçu doit permettre une production continue. Cela signifie que différents lots de poissons peuvent être élevés à différents stades de développement, permettant des récoltes régulières au lieu d'une production unique.
Pour améliorer l'efficacité de la production, les agriculteurs peuvent diviser leur exploitation en :
Cette structure permet de contrôler la taille des poissons, de réduire la concurrence et d'améliorer la planification de la production agricole.
La mise en place d'un système d'aquaculture en recirculation (RAS) pour l'élevage de tilapias ne se limite pas à l'installation de bassins et de pompes. Un système performant doit assurer un équilibre optimal entre la densité de poissons, la capacité de filtration, l'apport en oxygène, le contrôle de la qualité de l'eau et la gestion quotidienne.
Les éléments les plus importants d'un élevage de tilapia en système RAS comprennent :
Pour l'élevage commercial de tilapia, un système RAS bien conçu peut contribuer à réduire la consommation d'eau, à améliorer la stabilité de la production et à créer un environnement aquacole plus propre et plus contrôlable.
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