Définition et valeur fondamentale du Système d'Aquaculture à Recirculation (SAR)
Le SAR est un système d'aquaculture industrielle qui recycle l'eau d'élevage dans des environnements fermés ou semi-fermés grâce à la filtration physique, la purification biologique, l'oxygénation, la régulation de température, la stérilisation et la surveillance intelligente.Il permet d'économiser 90 % d'eau, avec un taux de recyclage hydrique supérieur à 95 %. La production par unité de surface est multipliée par 10 à 20 et assure une production stable à haute densité toute l'année. Il réduit de 90 % l'utilisation de produits chimiques et les risques sanitaires. Le système assure l'évacuation centralisée des eaux usées et l'épuration des effluents. La gestion numérique sur l'ensemble du processus favorise un développement qualitatif et axé sur la marque.
